Pastiçe me beshamel

Përbërësit:

• 1 pako makarona
• 500 ml qumësht
• 4 kokrra vezë
• 150 gr djathë të bardhë
• Kripë, piper

Për beshamelin:

• 2 lgj niseshte
• 2 lgj gjalpë
• 350 ml qumësht
• 200 gr djathë kaçkavall
• Kripë, arrë moskat

Përgatitja:

Fillimisht rrahim vezët me qumështin dhe pak kripë. Më pas shtojmë djathin e bardhë të thërrmuar. Makaronat i kemi vendosur të ziejnë për 5 minuta në ujë të vluar me kripë. Ndërkohë përgatisim salcën beshamel. Trazojmë mirë në qumësht niseshten derisa të tretet, e vendosim tenxheren më pas në zjarr, shtojmë gjalpin dhe e lemë derisa masa të trashet. Në fund shtojmë kripë, arrë moskat dhe pak djathë kaçkavall të grirë.

Kullojmë makaronat gjysëm të ziera dhe i vendosim tek ena ku kemi trazuar vezët me qumështin. Lyejmë një tavë me gjalpë dhe vendosim makaronat me qumësht dhe vezë. Sipër makaronave hehdim salcën beshamel duke e niveluar mirë dhe në fund e spërkasim me djathë kaçkavall të grirë në rende. E vendosim pastiçen të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për 30-35 minuta.