Petanik me mish të grirë
Përbërësit:
- 1 gotë miell
- 1 fç kos
- 1 lç pluhur pjekës
- 1 lç kripë
- 2 lgj gjalpë
- 1 lgj vaj
Për mbushjen:
- 350 gr mish i grirë
- 1 qepë
- 2 lgj vaj
- Kripë, piper
Përgatitja:
Zëmë brumin dhe e ndajmë në 4 pjesë. E punojmë mirë dhe e lëmë të vijë. Më pas hapim petën e parë, shtrojmë masën e mishit që kemi përzierë me qepën, vaj, kripë, piper. Vendosim petën tjetër duke e spërkatur me gjalpë, mbushje dhe përsëri petë. Petanikun e bëjmë me tre shtresa mbushje, tek peta e katërt që është e fundit e spërkasim mirë me gjalpë dhe mbledhim anësoret në formën e një zarfi. E punojmë me duar mirë sikur punojmë një fokaçe. E vendosim në një tavë, ku kemi shtruar letër guzhine dhe e pjekim në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 45 minuta.
