Pispili me spinaq
Përbërësit:
- 500 gr spinaq.
- 4 qepë të njoma
- 500 gr miell misri
- 350 ml ujë i ngrohtë
- 1 Iç sodë
- 2 fç kos
- 3 kokrra vezë
- 1 tufë majdanoz
- Vaj ulliri
- Kripë, piper
Përgatitja:
Pasi grijmë imët qepët e njoma i kaurdisim me vaj ulliri. Sapo të ulin vëllimin shtojmë spinaqin, më pas rregullojmë shijen me kripë dhe erëza. Ndërkohë tek mielli i misrit shtojmë sodën e bukës, vaj ulliri dhe ujë të ngrohtë. E punojmë mirë derisa të krijohet një brumë i lidhur, të cilin e shtrojmë në një tavë të lyer me pak vaj. Mbi të vendosim spinaqin e kaurdisur me qepët e njoma spërkatur me majdanoz të grirë. Rrahim vezët së bashku me kosin dhe e shtojmë në tavë mbi spinaqin. Bëjmë një spërkatje të lehtë të sipërfaqes me miell misri dhe e vendosim pispilinë të piqet në furrë të nxehtë në temperaturën 180 gradë Celsius derisa të marrë një ngjyrë të bukur.
