Pite tradicionale me spinaq dhe miell misri

Përbërësit:

• 200 gr spinaq
• 150 gr çikore
• 700 gr kos
• 1 lgj kripë
• 1 lgj fryrës
• 100 ml vaj
• 3 vezë
• 300 gr djathë i butë
• 2 gota miell misri
• 1 tufë koper
• Bishta qepësh
• Fara të ndryshme
• Vezë për lyerjen e sipërfaqes

Përgatitja:

Në një tas vendosim jeshillëqet e pastruara. Shtojmë kripë, piper, vezë, kos, vaj. I pëziejmë të gjitha së bashku dhe më pas shtojmë gradualisht miellin e misrit. Djathin e bardhë e shtypim më një pirun dhe e shtojmë së bashku me bimë aromatike sipas preferencës. Lyejmë një tavë me pak vaj, shtrojmë masën, e nivelojmë mirë dhe më pas e lyejmë me një vezë të trazuar me pak vaj. E spërkasim me fara të ndryshme dhe e vendosim të piqet në furrë të parangrohur në temperaturë 180 gradë Celsius për 25-30 minuta.