Qofte me mish dhe oriz në krem qumështi

Përbërësit:

• 400 gr mish i grirë
• 2 qepë të vogla
• 1 thelpi hudhër
• 1 vezë
• 1 lugë gjelle oriz
• 1 tufë majdanoz dhe kopër
• 2 lugë gjelle miell
• 50 gr gjalpë
• 4 filxhanë qumësht
• Kripë, piper, arrë moskat
• Lëng limoni

Përgatitja:

Mishin e përziejmë me qepën e grirë, vezën, orizin, majdanozin, koprën, hudhrën, kripën dhe piperin. Formojmë qofte të vogla dhe i ziejmë në ujë me pak kripë për rreth 15 minuta në zjarr të ulët. Ndërkohë përgatisim salcën. Shkrijmë gjalpin, shtojmë miellin dhe e kaurdisim pak. Hedhim qumështin gradualisht duke e përzier vazhdimisht. Shtojmë pak nga lëngu i qofteve dhe e lëmë të trashet. Në fund shtojmë pak arrëmyshk dhe disa pika limoni. E heqim nga zjarri. Vendosim qoftet në pjatë dhe i mbulojmë me salcën e bardhë kremoze. Sipër mund të hedhim kopër të freskët dhe pak lëkurë limoni të grirë.