Receta e parë: Byrek trekëndësh me gjizë dhe kopër
Përbërësit:
Brumi:
400 gr miell
200 ml ujë
1 lugë kafe kripë
1 lugë gjelle vaj
Mbushja:
500 gr gjizë
2 tufa kopër
1 vezë
2 lugë gjelle gjalp
Vaj për spërkatje
Përgatitja:
Bashkojmë në një tas miell, kripë, vaj dhe ujë të vakët. Zëmë brumin jo shumë të fortë dhe e punojmë deri sa po ta presim me thikë, të mos ngjitet në të. E mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 15 minuta. Më pas e ndajmë në kulaçë të vegjël dhe i mbulojmë përsëri kulaçët për 10-15 minuta.