Receta e dytë: Gogozhare të çastit
Përbërësit:
500 gr speca të kuq
3-4 thelpinj hudhër
5 kokrra piper i kuq
2 gjethe dafine
3 lugë gjethe uthull
Vaj ulliri
Kripë
Majdanoz
Përgatitja:
Lajmë , pastrojmë specat dhe i presim ato në trashë 1,5 – 2 cm, e i vendosim në një tigan të thellë me vaj ulliri. Sa fillojnë specat të ziejnë në vaj për 2-3 minuta (jo të skuqen), shtojmë hudhrat e grira hollë , uthullën , gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Vendosim kapakun e tiganit dhe e lëmë të gatuhen si në avull për 5-7 minuta. Pasi të kalojë kjo kohë, fikim zjarrin dhe i lëmë specat të zbuten në avull me uthull dhe vaj. I lëmë të ftohen dhe i shërbejmë me çfarëdolloj gatimi dimri si fasule, patate etj.