Receta e parë : Supë me thjerrëza
Përbërësit:
1 kokërr qepë
2 karota mesatare
2 thelpinj hudhër
1 gjethe dafine
Rigon, borzilok
1 kuti domate
1 gotë thjerrëza
1,5 l ujë
350 gr spinaq
2-3 lugë gjelle uthull
Vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja:
Shpëlajmë thjerrëzat dhe i japim një valë për 10 minuta në temperaturë të ulët. Shtojmë në tenxhere 4 lugë gjelle vaj ulliri, qepë të grirë hollë, karota gjysmë rrethore, selinonë e prerë në feta, hudhrat dhe i kaurdisim mirë për 3-4 minuta. Shtojmë erëzat (dafinë, borzilok e rigon), thjerrëzat, ujin e nxehtë, kripë e piper të zi dhe 2 lugë gjelle uthull. E lëmë të ziejë për 20 minuta në temperaturë nën mesatare. Në 2 minutat e fundit shtojmë spinaqin.
