Receta e dytë: Kërpudha me mustardë
Përbërësit:
4 lgj vaj ulliri
500 gr kërpudha
1 tufë qepë të njoma
Kripë dhe piper i zi
3 thelpinj hudhër
½ lgj miell
150 ml verë të bardhë
1 lgj mustardë
1 gotë ujë
Kopër ose majdanoz
Përgatitja:
Ngrohim vajin dhe menjëherë shtojmë kërpudhat e prera në feta. I kaurdisim mirë deri sa ato të ulin volumin dhe të zverdhen pak. Shtojmë qepët të prerë në unaza, i kaurdisim së bashku me kërpudhat dhe i rregullojmë me kripë e piper të zi. Shtojmë 1 lugë gjelle miell dhe e kaurdisin për 3-4 minuta. Shuajmë me verë të bardhë dhe pasi të avullojë alkooli shtojmë 1 lugë gjelle mustardë. Shtojmë ujin e ngrohtë dhe e lëmë supën të ziejë për 10-15 minuta. E shërbejmë të ngrohtë ,me pak kopër ose majdanoz sipër.
