Shqeto Përmeti
Përbërësit:
- 4-5 thela mish qengji
- 2 lgj miell gruri
- 1 gotë qumësht
- 1 lgj gjalpë
- 1 kokërr vezë
- Lëng limoni
- Kripë, piper
- Majdanoz i freskët
Përgatitja:
Spërkasim mishin me kripë dhe e vendosim të ziejë në zjarr të ngadalshëm. Në një tigan kaurdisim miellin me gjalpë dhe në momentin që mielli zverdhet e shuajmë me qumësht dhe e trazojmë me një lugë druri në mënyrë që të mos krijojë kokrra. Më pas shtojmë lëng mishi dhe e trazojmë derisa të bëhet e njëtrajtshme. Këtë masë e shtojmë tek mishi dhe e lëmë në vlim për 5 minuta. E largojmë gatimin nga zjarri dhe pasi të ftohet pak e presim me vezë dhe limon.
