Receta e dytë: Fileto pule me salcë dhe brokoli
Përbërësit:
300 gr fileto pule
300 gr brokoli
1 lugë gjelle miell
1/2 gotë verë të bardhë
125 gr pana
50 gr krem djathi
Kripë dhe piper
Vaj ulliri
Përgatitja:
Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë për të valuar. Rrahim filetot e pulës lehtë me çekiç dhe më pas i presim në shirita ose i lëmë në feta sipas dëshirës.
Marinojmë mishin me kripë dhe piper të zi dhe e pudrosim lehtë me miell. Ngrohim 2 lugë gjelle miell dhe skuqim mishin nga të dy anët, deri sa mishit ë shkëputet nga tigani. E shuajmë më verë të bardhë dhe e lëmë verën deri sa të avullojë alkooli. Shtojmë panën dhe e përziejmë duke shtuar kremin e djathit.
Gjatë kohës që skuqim mishin vendosim brokolin në ujë të valuar për të zier 3-4 minuta. E kullojmë atë dhe në fund e shtojmë tek tigani me mish dhe salcë. Rregullojmë shijen për kripë dhe piper dhe e servirim.
