Tavë me lakër me beshamel
Përbërësit:
- 800 gr lakër e bardhë
- 300 gr presh
- 2-3 karrota
- 1 qepë
- 100 gr oriz
- 400 gr mish i grirë
- Nenexhik
- Kripë, piper
Për beshamelin:
- 500 ml qumësht
- 100 gr gjalpë
- 2 kokrra vezë
- 100 gr miell
- Arrë moskat
Përgatitja:
Fillimisht grijmë lakrën në fije jo shumë të holla, grijmë karrotën ndërsa preshin e presim imët rrathë-rrathë. I vendosim perimet në një tenxhere me 2 lugë vaj ulliri, 2-3 lugë ujë dhe pak kripë. I lemë të zbuten në zjarr të ngadaltë mbuluar me kapak duke i trazuar herë pas here. Në një tigan kaurdisim qepën me pak me vaj ulliri derisa të skuqet dhe pastaj hedhim mishin e grirë. Vazhdojmë kaurdisjen për pak minuta, më pas hedhim ujë të ngrohtë, orizin dhe i lemë të ziejnë. Rregullojmë shijen me kripë dhe erëza.
Në një tavë të lyer me vaj ulliri vendosim gjysmën e lakrave duke e hapur në të gjithë tavën. Sipër hedhim mishin e grirë dhe orizin duke e hapur edhe këtë në gjithë sipërfaqen e lakrës. Shtrojmë pjesën tjetrës të lakrës dhe në fund vendosim beshamelin të cilin e përgatisim duke kaurdisur miellin me gjalpin, e shuajmë me qumështin dhe sapo kremi të marrë valë shtojmë vezët me pak arrë moskat. E vendosim tavën me lakër në furrë të nxehtë në temperaturën 200 gradë për 30 minuta.
