Kek i shëndetshëm me perime

Përbërësit:

• 3 kunguj jeshil
• 300 gr gjizë
• 2 karrota
• 5 vezë
• 120 gr miell
• 60 gr djathë kaçkavall
• Vaj ulliri
• Gjethe mente
• Kripë, piper

Përgatitja:

Në një tas rrahim vezët me rrahës elektrikë, më pas shtojmë në të rikotën dhe me një shpatul I përziejmë. Më pas marrim miellin, kripën, fryrërësin, djathin kaçkavall, kungujt jeshil që I kemi prerë në kubikë dhe karrotat. Të  gjitha këto përbërës I bashkojmë me masën që u krijua nga vezët dhe rikota. Masën që përftuam, e shtrojmë në një tavë tek e cila më parë kemi vendosur letër pjekje. E vendosim në furrë, në 180 gradë Celsius për 30 minuta.  Më pas e lëmë të ftohet dhe është gati për servirje.