Receta e dytë: Tavë me karkaleca
Përbërësit:
400 gr karkaleca
2 thelpinj hudhër
250 gr kërpudha
2 speca jeshil
2 domate mesatare
1 lugë gjelle gjalp
1 lugë gjelle vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
Trumzë + dafinë
2 lugë gjelle majdanoz i grirë hollë
40 gr djath që shkrin
Përgatitja:
Në një tigan vendosim gjalp dhe vaj dhe kalojmë në to karkalacat për 3 minuta deri në momentin që lëshojnë ngjyrë. Në po atë yndyrë shtojmë hudhrat e kërpudhat. Sapo ato të ulin volumin, shtojmë specat e prerë në ngjyra, kripë e piper të zi, domatet, gjethe dafine e trumzë. E lëmë për 5 minuta duke shtuar dhe karkalecat, majdanozin e grirë hollë. E shtrojmë në tavë, e spërkatim sipër me djath që shkrin dhe e vendosim në furrë në temperaturën 180ºC për 10 minuta deri sa djathi të shkrijë.