Receta e dytë :Spinaq me speca dhe vezë
Përbërësit :
700 gr spinaq
1 kokërr qepë
2 speca të kuq
8-10 kokrra vezë
200 gr mozzarella
Vaj ulliri
Arrë moskat
Kripë dhe piper i zi
Përgatitja :
Fillimisht qepën dhe specat i presim në kubikë të vegjël. Spinaqin e lajmë dhe të paprerë e vendosim në ujë të valuar për 1-2 minuta. Më pas e kullojmë dhe e presim trashë.
Në një tigan me pak vaj ulliri kaurdisim qepën deri sat ë zbutet mirë , shtojmë specat dhe përsëri i kaurdisim për 2-3 minuta. Shtojmë spinaqin, kripë, piper të zi e arrë moskat. ( nëse spinaqin nuk e valojmë, e vendosim në tigan deri sat ë ulë volumin e tij, më pas shtojmë kripën dhe erëzat).
Në një tas të madh hedhim vezët dhe i përziejmë mirë. Më pas shtojmë në tasin me vezë spinaqin e gatuar dhe i trazojmë mirë. Lyejmë një tavë me vaj dhe shtojmë masën e përgatitur . Spërkatim me djath mozarela të grirë , e mbulojmë me letër alumini dhe më pas e vendosim në furrë në temperaturën 180 °C për 20 minuta.