Piroshki me mish, receta ruse e piteve të mbushura nga zonja Albana

Piroshki me mish      

Përbërësit:

Për brumin:

• 1 kg miell
• 30 gr maja birre
• 1 ls sheqer
• 1/2 fç qumësht
• 1 vezë
• Kripë
• Gjalpë
• Ujë sa të marrë

Për mbushjen:

• 300 gr mish i grirë
• 1 qepë mesatare
• 1 vezë të zier
• 1 tufë majdanoz
• 100 gr djathë

Përgatitja:

Me majanë, sheqerin, 2-3 lugë miell dhe qumështin e vakët, përgatitim majanë duke e lënë në vend të ngrohtë që të fryhet. Pas këtij veprimi, majanë e ardhur e hedhim në miellin të hapur gropë në mes. Shtojmë vezën, kripën, gjalpin si dhe aq ujë sa të zihet një brumë mesatar, të cilin e vendosim në vend të ngrohtë mbuluar me pecetë që të vijë. Në vijim, brumin e ndajmë në dy pjesë dhe e hapim në petë në trashësinë e gishtit dhe me një gotë uji presim brumin në disqe të rrumbullakta. Në mes, vendosim mbushjen e kimasë që kemi përgatitur dhe palosim me kujdes anët. I lëmë që të fryhen në një pecetë të spërkatur me miell. I vendosim piroshkat në tavë që të piqen në furrë mesatare ose i skuqim me vaj në tigan.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• piroshki me mish
• recete ruse e piteve me mish
• shije