Axhem pilaf
Përbërësit:
- 350 gr oriz
- 1 fk makarona fidhe
- 1 qepë
- 1 limon
- 2 lgj vaj ulliri
- 2 lgj gjalpë
- Buljon mishi
- Koncentrat perimesh
- Kripë, piper i zi
- Djathë i fortë i grirë
Përgatitja:
Fillimisht lajmë orizin, kullojmë ujin dhe e spërkasim me lëng limoni. Në një tigan me gjalpë dhe vaj ulliri kaurdisim makaronat fidhe derisa të marrin pak ngjyrë, më pas shtojmë orizin dhe vazhdojmë kaurdisjen. Sapo kokrrat e orizit të fillojnë të zbardhen shtojmë qepën e grirë shumë imët dhe e kaurdisim për 3-4 minuta. Më pas shtojmë buljonin e mishit së bashku me koncentratin e perimeve. Regullojmë shijen me pak kripë dhe piper dhe e lemë pilafin të ziejë për rreth 20 minuta. E servirim të ngrohtë spërkatur me djathë të fortë kaçkavall.
