Bukë me hirrë dhe ullinj

Përbërësit:

• 3 tasa miell
• 1 e ½ tasa hirrë
• ½ tas me ullinj
• Pak maja
• Kripë, piper
• Erëza sipas dëshirës

Përgatitja:

Marrim miellin, hapim një gropë, shtojmë majanë të cilën e kemi tretur me ujë të vakët. Shtojmë hirrën dhe erëzat. Zemë brumin dhe e lemë të pushojë për rreth 1 orë. Më pas e punojmë mirë brumin me duar, shtojmë ullinjtë dhe e lemë sërish të vijë. Lyejmë një tepsi me vaj ulliri, vendosim brumin dhe e fusim bukën të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 250 gradë Celsius për 1 orë.