Bukë misri në ajkë

Përbërësit:

• 1 kg miell misri
• 700 ml ujë të ngrohtë
• 3 lgj vaj luledielli
• 1 lgj kripë

Për ajkën:

• 10 lgj kos
• 5 lgj ajkë kosi / qumështi
• 2-3 thelpinj hudhër

Përgatitja:

Në një enë të pastër vendosim miellin e misrit me vajin e lulediellit. Shtojmë ujin e ngrohtë (aq sa t’a durojë gishti i vogël i dorës) kripën dhe e trazojmë brumin e bukës derisa të lidhet.

Lyejmë një tavë me vaj dhe vendosim brumin, e nivelojmë dhe lyejmë sipërfaqen e brumit me pak vaj. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 40 minuta.

Në një tas vendosim kosin, ajkën e qumështit, kripën dhe hudhrat. Bukën e misrit e presim në feta të vogla dhe fetat i zhysim në masën e kosit që kemi përgatitur.