Fërgesë me mëlçi pule

Përbërësit:

• 500 gr mëlçi pule
• 500 gr gjizë pa kripë
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhër
• 1 spec i kuq
• 1 spec djegës
• 1 lgj salcë domate
• Gjethe dafine
• Kripë, piper, rigon

Përgatitja:

Fillimisht ndajmë dhe presim në kubikë mëlçitë dhe i kaurdisim me pak vaj ulliri. Kaurdisim më pas qepën e grirë imët së bashku me hudhrat. Pasi qepa të bëhet transparente shtojmë specat dhe erëzat. Pas 2-3 minutave kaurdisje shtojmë një gotë ujë dhe i lëme specat me qepën dhe 5 minuta të tjera. Shtojmë melçitë, gjizën dhe salcën e domates. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe rigon dhe e kalojmë gatimin nga tigani në një tavë të nxehur. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius për rreth 30 minuta.