QOFTE TË RREME ME KOS
Përbërësit:
2 gota miell
2 vezë
1 lugë kafeje sodë buke
3 filxhan kafeje vaj
Kripë
Për salcën shoqëruese:
3 gota kos
4-5 thelpinj hudhër
3 lgj vaj ulliri
Kripë
Përgatitja:
Në një tas rrahim vezët, shtojmë ujë të vakët, kripë dhe miellin e përzier me pak sodë buke. Përgatisim një brumë si i petullave. Më pas brumin e skuqim në vaj të nxehtë lugë-lugë.
Trazojmë mirë kosin me hudhra të shtypura, kripë dhe vaj ulliri. Vendosim qoftet e rreme në një pjatancë dhe i shërbejmë duke i mbuluar me kremin e kosit.
PAPARE OSE BUKË VALE
Përbërësit:
30 gr gjalpë
1 lgj vaj ulliri
50 gr djathë i bardhë
2 lgj ujë
Përgatitja:
Presim fillimisht bukët në kubikë të vegjël dhe më pas i skuqim me gjalpë për rreth 5-6 minuta. Skuqja bëhet në mënyrë që buka të zbutet dhe jo të thahet. E servirim me djathë të bardhë të thërrmuar ose dhe me kos sipas preferencës.
