Gjellë me perime dhe qiqra
Përbërësit:
- 2-3 patëllxhanë
- 1 spec jeshil
- 1 spec i kuq
- 1 qepë të thatë
- 3 domate
- 1 lgj salcë domate
- 200 gr qiqra
- Kripë, piper, majdanoz
Përgatitja:
Kaurdisim qepën e grirë imët me pak vaj ulliri. Më pas shtojmë specat, patëllxhanët, domatet e prera në kubikë si dhe salcën koncentrat. Vazhdojmë kaurdisjen për pak minuta dhe më pas shtojmë qiqrat e ziera më parë dhe një gotë ujë. E lemë gatimin të marrë valë dhe salca të lidhet. Në fund rregullojmë shijen me kripë, piper dhe bimë aromatike.
