Pispili me presh

Përbërësit:

• 500 gr miell misri
• 2 fç kos
• 3 presh
• 1 tufë majdanoz
• 1 lç sodë buke
• 3 kokrra vezë
• 350 ml ujë i nxehtë
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Përgatitja:

Pjesën e bardhë të preshit e grijmë imët dhe e kaurdisim me pak vaj ulliri. Sapo të fillojë preshi të ulë vëllimin e spërkasim me kripë dhe piper dhe e lemë që të zbutet. Ndërkohë tek mielli i misrit shtojmë sodën e bukës, vaj ulliri dhe ujë të ngrohtë. E punojmë mirë derisa të krijohet nje brumë i lidhur. E shtrojmë masën e brumit me miell misri në një tavë të lyer me pak vaj ulliri. Mbi të vendosim preshin e kaurdisur spërkatur me majdanoz të grirë.