Pite të mbushura
Përbërësit:
- 500 gr miell
- 250 ml ujë të ngrohtë
- ¼ lk sodë buke
- 200 gr djathë
- 200 gr sallam ose salçiçe
- 2 speca (jeshil dhe të kuq)
- 1 domate
- 1 vezë
- 1 tufë majdanoz
- Kripë, piper, rigon
- Vaj bimor
Përgatitja:
Në një tas vendosim miellin, sodën e bukës, pak kripë dhe ujin e vakët. E punojmë mirë brumin dhe e lemë të pushojë. Ndërkohë kaurdisim për pak minuta sallamin ose salçiçet të prera ne fetëza, specat dhe domatet në kubikë. Shtojmë një vezë dhe djathë të grirë kaçkavall. Brumin e pites e ndajmë në dy pjesë dhe më pas hapim dy petë mesatare. Shtrojmë një letër pjekje në tavë, vendosim petën e parë, hapim mbushjen, e nivelojmë mirë dhe e spërkasim me majdanoz dhe djathë të grirë. Vendosim petën tjetër, rregullojmë anësoret dhe e vendosim piten të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë Celsius për 40 minuta.
