Qofte në shtrat patateje

Përbërësit:

600 gr mish i grirë

1 qepë

2 lgj kos

2 lgj vegetë

1 tufë majdanoz

1 lgj salcë domate

1/2 fç ujë i ftohtë

Piper i zi, piper i kuq

Kripë, rigon

Për purenë:

2 patate

100 ml pana

Arrë moskat

Kripë

Përgatitja:

Në një tas vendosim mishin e grirë, qepën e grirë imët, kosin, galetën, kripën, piperin, koncentratin e salcës, specin e kuq pluhur dhe pak ujë të ftohtë. E punojmë brumin e qofteve dhe realizojmë qofte rrumbullake të mëdha. I vendosim qoftet në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 20 minuta. Ndërkohë kemi vendosur patatet të ziejnë. Largojmë lëkurën dhe i vendosim patatet në një tavë të lyer me gjalpë. I shtypim patatet me pirun, i spërkasim me kripë dhe arrë moskat. Shtojmë mbi shtresën e patateve panën dhe më pas vendosim qoftet. Me lëngun që kanë lëshuar qoftet spërkasim gatimin dhe e vendosim në furrë për 10 minuta.