Receta e parë: Kunguj të mbushur me bullgur dhe mish
Përbërësit:
3-4 kunguj të njomë
300 gr mish i grirë
1 kokërr qepë
1 gotë bullgur
1 lç kumin
1 lç trumëz
1 lç nenexhik i thatë
1 lç borzilok
Kripë dhe piper i zi
1 lç salcë
1 filxhan çaji ujë i nxehtë
Për servirje:
Kos
2 lgj gjalp
1 lk piper i kuq
Përgatitja:
Lajmë dhe pastrojmë kungujt , i presim ata në feta rrumbullake me trashësi 1, 5 cm. I trazojmë tulin brenda duke i lënë ato në formë unaze. Në një tas bashkojmë mishin e grirë, qepën e grirë në reende, bullgurin, kuminin, trumzën, nenxhikun , borzilokun , kripën dhe piperin e zi. I përziejmë mirë të gjithë këto përbërës dhe mbushim me të hapësirat bosh të kungujve.
I rendisim ato në një tenxhere, i spërkatim me vaj ulliri dhe shtojmë 1 filxhan çaji ujë të nxehtë. Vendosim kapakun dhe i lëmë të ziejnë për 15 minuta, më pas i mbulojmë me pecetë dhe i lëmë të pushojnë për 15-20 minuta dhe më pas i servirim. Vendosim 1 racion në një pjatë dhe e spërkatim me kos. Ndërkohë shkrijmë gjalpin dhe shtojmë në të 1 lugë kafeje piper të kuq. E spërkatim mbi kos me gjalp dhe piper dhe më pas e shërbejmë.