Receta e dytë: Qofte perimesh me salcë të bardhë
Përbërësit:
500g. patate
200g. kunguj të njomë
250g. karrotë
1 qepë e vogël
2 vezë
2 2/2 lgj miell
50g. kaçkavall i butë (në rende)
Kripë plus piper i zi
Vaj për skuqje
Salca
250g. gjizë
4-6 lgj qumësht
1-2 thelpi hudhër
Kopër plus qepë të njomë (bishtet)
Përgatitja:
-Përgatisim salcën në fillim duke rrahur gjizën me qumështin. Lahen dhe grihen hollë kopër dhe bishtat e qepëve dhe përzjehen bashkë plus 1 thelpi hudhër. Rregullojmë shijen me kripë plus piper nëse dëshironi dhe spec djegës.
-Të gjitha perimet i grijmë në rende nga pjesa më e trashë e rendes ndërsa qepën e grijmë në pjesën më të hollë.
-Vendosim në një tas dhe i pudrosim me miell plus vezë plus kripë plus piper plus djathë i përzjejmë të gjitha së bashku dhe formojmë qoftet.
-Ngrohim vajin dhe i skuqim gati për 5 minuta deri sa të marrin ngjyrë të artë.
-I shërbejmë me salcën e përgatitur.