Zahiretë e dimrit vijnë në versionin e tyre më të thjeshtë nga zonja Albana. Receta për të realizuar speca me ajkë dhe turshi:
SPECA ME AJKË
1 kg speca
Kripë
Qumësht
Gjizë
Ajkë qumështi schamand
SPECA TË KUQ TURSHI
1 kg speca
Uthull e bardhë
Kripë
Vaj ulliri
Karrota
hudhra
Majdanoz