Pite në tigan me qepë të njoma

Përbërësit:

• 300 gr miell
• 80 ml ujë të ftohtë
• 150 ml ujë të vakët
• 4 qepë të njoma
• 1 vezë
• 1 ls kurkuma
• Kripë

Përgatitja:

Presim bishtat e qepëve hollë. Miellin e shtojmë në një tas me ujë të ftohtë, vezë, kripë. Shtojmë qepët e njoma dhe më pas ujin e ngrohtë. E punojmë mirë brumin dhe e ndajmë në kuleçë, të cilat i lemë të pushojnë për pak minuta. I hapim më pas kuleçët sa përmasa e dorës, bëjmë një prerje nga mesi-poshtë dhe i mbledhim përsëri në formë rrumbullake dhe në fund i japim formën e piteve të sheshuara. Më pak gjalpë ose vaj i skuqim pitet dhe i servirim të ngrohta.