Receta e dytë : Ëmbëlsirë e ftohtë me pjeshkë
600 gr komposto pjeshke
250 gr mascarpone
150 gr pana ëmbëlsire
100 gr biskotë pa yndyrë
4 lugë gjelle sheqer
1 bustinë sheqer vanilje
2 lugë gjelle bajame
1 lugë kafe gjalp
Përgatitja :
Fillimisht në një tigan shkrijmë gjalpinme 2 lugë gjelle sheqer , biskota të thërrmuara, bajame të thërrmuara dhe i kaurdisim deri sa ato të kaurdisen dhe të marrin ngjyrë të kuqerremtë.
Rrahim panën e ëmbëlsirës deri sa të ngurtësohet.
Bashkojmë në një tas mascarpone, 2 lugë gjelle , sheqer vanilje, salcë kosi dhe i përziejmë mirë sëbashku me rrahëse elektrike . Hedhim panën dhe përsëri i përziejmë mirë.
Pjeshkat i largojmë nga lëngu dhe i kthejmë në pure me ndihmën e një blender.
Ëmbëlsirën mund ta vendosim në tasa ose nëpër gota.
Vendosim kremin në një xhep pastiçerie. Fillimisht vendosim në gotë kremin dhe shtojmë në secilën gotë nga 1 lugë biskota të karamelizuara bashkë me purene e pjeshkës e kremin dhe i spërkasim me biskota.
Vendosim nga një fetë pjeshkë ose një gjethe nenexhik. Vendosim gotat në frigorifer dhe i lëmë në fresk për 2 orë.