Pulë me lëng
Përbërësit:
1 rosë ose pulë
1 qepë e madhe
1 lugë çaji piper i kuq
2 lugë gjelle pure domate
2 lugë gjelle lëng limoni
2 lugë gjelle oriz
3 vezë
3 lugë gjelle miell
Kripë dhe piper i zi
Vaj ulliri, 1 lugë gjelle gjalp
Përgatitja:
Ndajmë pulën në racione. E kaurdisim në tenxhere me pak gjalp dhe e mbulojmë me ujë me kripë dhe e lëmë të ziejë për 20 minuta.
Në tigan kaurdisim qepën me pak vaj, derisa të marrë ngjyrë të artë, shtojmë piperin, purenë e domates dhe e shuajmë me pak lëng pule, duke I dhënë dhe një valë për 5 minuta.
Më pas shtojmë qepën në tenxhere te lëngu I pulës, orizin e shpëlarë dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta bashkë me pulën. Në një tas rrahim vezët, lëngun e limonit, miellin, duke I trazuar derisa të formohet një salcë, e shuajmë me një gotë uji të ftohtë dhe e përziejmë mirë.
Largojmë copat e pulës edhe I vendosim në një tepsi, bashkojmë lëngun e pulës me vezët dhe miellin, duke e lënë fillimisht lëngun e pulës ti ulet temperatura që mos të na priten vezët.
Shtojmës komplet masën në tenxhere në tepsinë me copat e pulës.
Mund të vendosni disa copëza gjalpi. E vendosim masën në furrë, në temperaturë 180 gradë për 20 minuta.
