eceta e dytë: Fileto pule me domate të thata dhe borzilok
Përbërësit:
500 gr fileto pule
2 lgj miell
kripë+ piper të zi
vaj ulliri
1 lç gjalp
2 thelpi hudhër
rozmarine ose trumzë
80 gr domate të thata
100 ml pana
150 ml qumësht
5-6 gjethe borzilok
Përgatitja:
Vendosim miellin në pjatë. Shtojmë në të kripë e piper të zi. Fileton e presim në copa sa një kafshatë ose dhe mund ta lëmë copë të madhe, sipas dëshirës. Pudrosim mishin me miell duke e shkundur atë. Në tigan ngrohim vajin me gjalp. Sa të shkrijë gjalpi kaurdisim fileton e pulës. Shtojmë hudhrën të prerë në katërsh dhe erzat (trumzë ose rozmarinë). Kur mishi të ketë zënë pak kore të verdhë shtojmë domatet e thata, pana, qumështin e borzilokun dhe e lëmë mishin të ziejë deri sa të lidhet lëngu dhe të na formohet një salcë e bardhë. E shërbejmë pjatën të zbukuruar me gjethe borziloku.
