Biskota me portokall dhe arra

Përbërësit:

• 1 ½ filxhan miell gruri
• ½ filxhan miell misri
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• ½ lugë çaji kripë
• ½ filxhan gjalpë i zbutur
• ¾ filxhan sheqer
• 1 vezë e madhe
• 2 lugë gjelle tul portokalli
• ½ filxhan arra të grira hollë
• 2 lugë gjelle qumësht

Përgatitja:

Ngrohim furrën në 175°C dhe përgatisim tavën duke vendosur letër pjekjeje ose në mungesë e lyejmë me pak gjalpë. Në një enë të madhe përziejmë miellin e grurit, miellin e misrit, pluhurin pjekës dhe kripën. Në enë tjetër rrahim gjalpin me sheqerin derisa të bëhet kremoz. Shtojmë vezën dhe tulin e portokallit, vazhdojmë rrahjen derisa masa të jetë uniforme. Bashkojmë masat: shtojmë gradualisht përzierjen e miellit tek masa me gjalpë, duke e përzier me lugë druri ose me mikser në shpejtësi të ulët. Rregullojmë konsistencën, nëse brumi del i thatë shtojmë1–2 lugë qumësht. Në fund shtojmë arrat dhe i përziejmë derisa të shpërndahen njëtrajtshëm. Formojmë biskotat me duar ose lugë, bëjmë toptha të vegjël dhe i vendosim në tepsi me distancë mes tyre. I shtypim lehtë me pirun dhe i vendosim në furrë për 12–15 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.