Byrek me djathë

Përbërësit:

• 500 gr miell
• 1 lgj kripë
• 1 lgj uthull
• 1 lgj vaj ulliri
• Ujë sa të marrë
• Niseshte për hapjen e petëve

Mbushja:

• 400 gr djathë
• 4 vezë
• 100 ml qumësht
• Vaj për spërkatje

Përgatitja:

Në një enë vendosim ujin, uthullën, vajin e ullirit dhe kripën. I përziejmë bashkë dhe shtojmë miellin duke e trazuar. Zemë brumin dhe e ndajmë në kuleçë të vegjël dhe i hapim një e nga një me ndihmën e niseshtesë. Në çdo petë kur e shtrojmë në tavë e spërkasim me vaj. Në mes të petëve vendosim mbushjen me djathë të bardhë të thërrmuar, vezë dhe qumësht. Shtrojmë petët e tjera dhe e vendosim byrekun të piqet në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 40 minuta. Pasi e nxjerrim nga furra e spërkasim me gjalpë të tretur.