Fërgesë me mëlçi qingji dhe gjizë

Përbërësit:

• 500 gr mëlçi
• 500 gr gjizë
• 2 lgj gjalpë
• 1 spec i kuq
• 5 thelpinj hudhër
• Kripë, piper
•  

Përgatitja:

Presim mëlçitë në kubikë dhe i kaurdisim në tigan me yndyrë. Më pas i largojmë mëlçitë  dhe tek yndyra shtojmë miellin dhe e kaurdisim derisa të zverdhet. Shtojmë gjizën, specin e kuq djegës dhe hudhrat e shtypura.

Ndërkohë tavën e baltës e kemi nxehur paraprakisht në furrë, hedhim në të fërgesën dhe e lemë derisa yndyra të dalë në sipërfaqe të tavës.