Hallva turke

Përbërësit:

• 250 gr miell
• 150 gr ose 3 lgj gjalpë
• 125 ml vaj

Sherbeti:

• 360 gr sheqer
• 300 ml qumësht
• 100 ml ujë

Përgatitja:

Në një tenxhere vendosim ujin, qumështin dhe sheqerin. E përziejmë derisa sheqeri të tretet dhe më pas e largojmë nga nxehësia e sobës.

Në një tenxhere të sheshtë vendosim gjalpin. Sapo gjalpi të tretet shtojmë miellin dhe e trazojmë derisa mielli të marrë ngjyrë të artë ose kafe të lehtë. E përziejmë për një kohë të gjatë dhe më pas shtojmë sherbetin dhe vazhdojmë trazimin pa ndërprerje. Kur masa të bëhet e ngjeshur e servirim lugë-lugë dhe e spërkasim me fistikë.