Musaka me patate dhe presh

Përbërësit:

• 1 kg patate
• 300 gr presh
• 2 qepë mesatare
• 500 gr mish i grirë
• 1 lugë gjelle salcë domate
• 70 gr djathë i grirë
• 500 ml qumësht
• 2 kokrra vezë
• 100 ml vaj
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 2 lugë gjelle miell
• Kripë, piper i zi
• Arrë moskat
• Rigon dhe majdanoz (sipas dëshirës)

Përgatitja:

Në një tigan skuqim preshin dhe qepën e grirë me vaj derisa të zbutet. Shtojmë mishin e grirë, kripën, piperin dhe e përziejmë derisa të marrë shije. Shtojmë salcën e domates dhe rigonin, hedhim pak ujë të ngrohtë dhe e lëmë të ziejë për rreth 5 minuta. Në fund shtojmë majdanozin dhe provojmë shijen. Qërojmë dhe presim patatet në rrathë. Shtrijmë gjysmën në tavë duke i spërkatur me kripë. Mbi to shtojmë mishin me qepë e presh të përgatitur dhe e shpërndajmë mirë. Hedhim pak ujë të nxehtë që të mbulohen vetëm patatet. Vendosim shtresën tjetër me patate sipër, e lyejmë me pak kripë dhe vaj dhe e vendosim musakanë në furrë në 250°C për 30 minuta. Ndërkohë përgatisim beshamelin: shkrijmë gjalpin dhe kaurdisim miellin derisa të skuqet pak. Shtojmë qumështin e ftohtë gradualisht duke e trazuar që të mos bëhen kokrra. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe pak arrë moskat. E heqim nga zjarri dhe shtojmë vezët e rrahura me pak qumësht. E shpërndajmë beshamelin mbi patatet e pjekura, hedhim sipër djathin e grirë dhe e vendosim sërish në furrë për 15 minuta të tjera.