Pite tigani të mbushura me spinaq

Përbërësit:

• 300 gr miell
• 1 Iç sodë
• 1 Iç kripë
• 200 ml ujë
• 2 lgj vaj ulliri
• 300 gr spinaq
• 100 gr djathë

Përgatitja:

Fillimisht zëmë brumin me miell, sodë buke, pak kripë dhe ujë. E lëmë brumin të pushojë për rreth 30 minuta. Ndërkohë në një tigan kaurdisim spinaqin me pak vaj ulliri. Pasi të ulet vëllimi shtojmë kripën dhe e lëmë të ftohet. Brumin e ndajmë në 2 pjesë, të cilat i hapim në dy peta. Hapim petën e parë në tryezën e punës, shtojmë mbushjen dhe djathin dhe sipër vendosim petën tjetër. Shtypim pjesët anësore dhe piten e mbushur e vendosim në një tigan të madh lyer me vaj dhe e pjekim nga të dyja anët.