Pulë e mbushur
Përbërësit:
- 1 pulë
- Gjalpë / Vaj ulliri
- Kripë, piper, timio
Për mbushjen:
- 3 lgj gjalpë
- 250 gr mish i grirë
- 1 qepë e thatë
- 100 gr mëlçi pule
- 1 fk oriz
- 1 fk rrush i thatë
- 1 fk arra
- 5 kumbulla të thata
- 5 mollë
- 2 lgj konjak
- Lëng portokalli
- Kripë, piper
Përgatitja:
Pasi pastrojmë pulën e marinojmë me gjalpin dhe vajin që kemi përzjerë me kripë timio dhe piper.
Në një tigan kaurdisim mishin e grirë dhe mëlçitë. I kaurdisim mirë dhe më pas shtojmë qepën e grirë hollë, orizin dhe më pas mollët e prera në kubikë të vegjël. E shuajmë mbushjen me pak konjak duke shtuar më pas frutat e thata. Pasi ka zbërthyer kokrra e orizit shtojmë lëngun e portokallit.
E lemë të ftohet pak dhe më pas bëjmë mbushjen e pulës me lugë. E lidhim me spango pulën. E vendosim në furrë në 200 gradë për 1 orë të mbuluar me letër alumini. Më pas largojmë letrën dhe e lemë të piqet për 30 minuta. Nëse dëshirojmë mund t’i mbushim mollët me mbushjen e pulës, pasi kemi larguar pjesën e brendshme të tyre dhe i kalojmë në tavë së bashku me pulën.
