Role me mish të grirë në furrë

Përbërësit:

• 500 gr mish i grirë
• 3 thelpinj hudhër
• 1 qepë mesatare
• 1 lugë çaji piper i zi
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji spec i kuq pluhur
• Spec djegës sipas dëshirës
• Petë tortilla
• Djathë kaçkavall i grirë

Për salcën:

• 500 gr pure domatesh
• 1 lugë gjelle salcë speci (koncentrat)
• Kripë, piper i zi

Për servirje:

• Kos / Gjalpë i shkrirë

Përgatitja:

Përziejmë mirë të gjithë përbërësit e mbushjes dhe e lëmë masën të pushojë në frigorifer për disa orë. Marrim një petë, shpërndajmë një shtresë të hollë nga mishi i grirë mbi të. Sipër shtojmë djathë kaçkavall të grirë dhe e rrotullojmë fort në formë roleje. E presim në copa dhe e vendosin në tavë.  Përziejmë salcën e domates me salcën e specit, kripë dhe piper, dhe e hedhim sipër roleve. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C për 35–40 minuta. Kur të dalin nga furra, i shërbejmë me kos dhe sipër hedhim pak gjalpë të tretur.