Sallatë me patate të ziera

Përbërësit:

• 4-5 patate mesatare
• 1 qepë e kuqe
• 2-3 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle uthull molle ose limon
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes
• (Opsionale: kastravec turshi ose spec i kuq, vezë e zier, ullinj, majdanoz)

Përgatitja:

Ziejmë patatet me gjithë lëkurë në ujë me kripë derisa të jenë të buta, por jo të shpërbëra (rreth 25–30 minuta). I lëmë të ftohen pak, më pas heqim lëkurën dhe i presim në kubikë ose feta. Shtojmë qepën e prerë hollë dhe e përziejmë lehtë. Në një tas të vogël përziejmë vajin me uthullën (ose limonin), kripën dhe piperin. Hedhim përzierjen mbi patatet dhe e trazojmë me kujdes që të mos shtypen. Në fund shtojmë majdanozin e grirë, vezët e ziera ose përbërës të tjerë sipas shijes.