Zoçka Përmeti
Përbërësit:
- zog fshati
- 3 lgj gjalpë
- 2 qepë
- 2 karrota
- 1 rrënjë selino
- 1 dorë mashurka të freskëta
- 1 fç bizele
- 1 tabletë koncentrat
- Kripë, piper
Përgatitja:
Zogun e fshatit pasi e kemi larë dhe pastruar mirë e vendosim në një gjyveç prej balte që të skuqen mirë pjesët e shpendit.
Në një tenxhere kaurdisim me gjalpë qepën e prerë në kubikë të vegjël së bashku me selinonë. E shtojmë qepën dhe selinonë në gjyveçin e baltës, shtojmë mashurkat, bizelet, koncentratin dhe ujë të nxehtë. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper, e mbulojmë tenxheren me kapak dhe e vendosim në furrë për 45 minuta.
