Byreçka tigani me jeshillëqe dhe djathë
Përbërësit:
- Petë byreku
- 50 ml vaj ulliri
- 3-4 qepë të njoma
- 1/2 tufë dhjozëm
- 1/2 tufë kopër
- 400 gr djathë i bardhë
- 500 gr jeshillëqe
- Pak spec djegës
- Pak miell misri
- Lëngu i 1 limoni
- Kripë, piper
Përgatitja:
Jeshillëqet i presim, i marinojmë për 10-15 minuta derisa të lëshojnë lëngjet. I punojmë me duar, shtojmë pak miell misri ose bukë të thërrmuar. Presim qepët e njoma, koperën, dhjozëm dhe rigon të freskët. I bashkojmë me jeshillëqet duke shtuar pak fara speci djegës, miell misri, vaj ulliri dhe djathë të bardhë. Hapim petët mbi tryezën e punës dhe i mbushim duke i palosur sipas formës që duam t’i japim byreçkave, të cilat i skuqim në tigan të nxehur shumë.
