Byrek me djathë dhe majdanoz

Përbërësit:

Brumi:

• 200 ml qumësht i vakët
• 200 ml ujë i vakët
• 1 kokërr vezë
• 100 gr kos
• 720 gr miell
• 3 lgj vaj
• 1 lç sodë

Mbushja:

• 400 gr djathë
• 2 tufa majdanoz
• Kripë
• 100 gr gjalpë
• 50 ml vaj
• 1 të verdhë vezë

Përgatitja:

Fillimisht zëmë brumin dhe e lëmë të vijë. Më pas e hapim në kulaçka. Petën e parë e hapim të madhe, të tjerat sa pëllëmba e dorës. Në mes të çdo pete shtrojmë mbushje. E mbështjellim me petën e madhe, më pas e përforcojmë petën duke e hapur me okllai. E lyejmë me të verdhë veze dhe yndyrë. E vendosim në tepsi duke e pjekur në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 45 minuta.