Petë sfoliat me spinaq në furrë

Përbërësit:

• 1 petë sfoliat
• 1 qepë
• 250 gr spinaq
• 1 tufë koper
• 2 vezë
• 100 gr djathë i bardhë
• 100 gr djathë kaçkavall
• 150 ml qumësht
• 1 lgj miell
• Vaj ulliri
• Arrë moskat
• Kripë, piper

Përgatitja:

Petën e sfoliatës e hapim në një tavë. Kaurdisim fillimisht në pak vaj ulliri qepën e grirë imët, më pas shtojmë spinaqin dhe sapo të ulet volumi hedhim pak kripë dhe miellin dhe e përziejmë me lugë druri. Shtojmë qumështin dhe erëzat, e trazojmë mirë dhe e largojmë nga zjarri. E lemë të ftohet pak dhe më pas shtojmë vezët, djathin dhe koperën. Këtë masë e shtrojmë mbi petën sfoljatë, e mbulojmë sipërfaqen me djathë të grirë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë për 25 minuta.