Byreku i fatit me djathë, vezë dhe kos
Përbërësit:
- 500 gr petë të gatshme ose të bëra vetë
- 400 gr djathë i bardhë i thërrmuar
- 3 kokrra vezë
- 1 gotë kos
- 100 ml qumësht
- 50 ml vaj ulliri ose gjalpë i shkrirë
- Një monedhë e pastër e mbështjellë në letër alumini
Përgatitja:
Fillimisht përgatisim mbushjen duke përzier në një tas djathin me vezët dhe kosin derisa të krijohet një masë homogjene. Në një tepsi të lyer me vaj ose gjalpë, vendosim 2-3 petë në bazë dhe i lyejmë me pak nga masa e përgatitur. Vazhdojmë me shtresa peta dhe mbushje, duke vendosur monedhën në një nga shtresat (kujdes të mos jetë në сер). Në fund vendosim 2-3 petë sipër dhe e lyejmë me përzierjen e qumështit dhe vajit që të bëhet krokante. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180°C për 35-40 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë në sipërfaqe.
