Gjellë me qepë të njoma, vezë dhe djathë kaçkavall

Përbërësit:

• 1 kg qepë të njoma
• 2 thelpinj hudhër
• 3 vezë
• 1½ tufë majdanoz
• 1 lgj niseshte
• 200 ml qumësht
• 100 gr djathë kaçkavall
• Miks erëzash
• Kripë, piper

Përgatitja:

Grijmë imët qepët e njoma dhe i kaurdisim me pak vaj ulliri duke i hedhur gradualisht. Pasi të bie volumi i qepëve shtojmë hudhrat të grira imët, kripë dhe erëza miks sipas dëshirës. Tek qumështi shtojmë pak niseshte dhe 3 kokrra vezë, i rrahim mirë dhe masën e hedhim në tigan mbi qepët e kaurdisura. Në fund shtojmë djathin kaçkavall, vendosim kapakun dhe e lemë në temperaturë të ulët derisa të mpikset kremi.