Gogozhare shtëpie

Përbërësit:

• 12 speca të kuq
• 1 lç kripë
• 1 lç sheqer
• 4 thelpinj hudhër
• 2 speca djegës të kuq/jeshil
• 100 ml vaj ulliri
• 100 ml uthull
• 1 limon
• 2 tufë majdanoz

Përgatitja:

Pjekim në furrë specat për 15 minuta. I mbulojmë me letër alumini që të kemi të lehtë heqjen e lëkurës. Të gjithë përbërësit e tjerë i përziejmë në një enë dhe në tas me kapak shtojmë marinadën, më pas specat dhe sërish shtresat me rradhë. Mbyllim kapakun dhe i kemi gati për 2 ditë, por plot shije mund të konsumohen edhe pas 4 orëve.