Në vitet e fundit, kefiri ka fituar një vëmendje të veçantë si një nga pijet më të pasura dhe më të dobishme për shëndetin tonë, por shumë njerëz ende nuk e njohin mirë se çfarë është në të vërtetë dhe pse konsiderohet kaq i veçantë. A është thjesht një alternativë e kosit, apo ka vlera unike që e dallojnë? Dhe pse shpesh përmendet si një “bombë probiotike” për sistemin tonë tretës? Dallimet mes kefirit dhe kosit nuk qëndrojnë vetëm në shije apo teksturë, por lidhen ngushtë me përbërjen e baktereve të dobishme dhe mënyrën e fermentimit. Kjo e bën kefirin një aleat të fuqishëm për shëndetin e zorrëve, imunitetin dhe mirëqenien e përgjithshme. Por sa prej këtyre përfitimeve i marrim realisht kur konsumojmë kefir të gatshëm nga supermarketi? A ka ndryshim mes atij të prodhuar në shtëpi dhe atij industrial? Po aq e rëndësishme është edhe mënyra se si e konsumojmë dhe e përgatisim kefirin, pasi teknika e gabuar mund të ulë ndjeshëm vlerat e tij ushqyese. Për të kuptuar më mirë të gjitha këto, sot do të flasim me nutricionistin Altin Joka, ekspert i mjekësisë holistike, i cili do të na shpjegojë çfarë e bën kefirin kaq të veçantë, si duhet ta përdorim në mënyrën e duhur dhe si të përfitojmë maksimalisht nga vetitë e tij.