Kek me kos dhe limon

Përbërësit:

• 240 gr kos
• 3 kokrra vezë
• 6-7 lgj sheqer
• 2 e ½ gotë miell
• 1 gotë vaj
• 1 lgj niseshte
• 1 limon (lëkura dhe lëngu)
• Pak kripë
• Sheqer pluhur për dekor

Përgatitja:

Ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe i rrahim derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Shtojmë sheqerin dhe kripën dhe i rrahim derisa sheqeri të tretet plotësisht. Përziejmë të verdhat e vezëve me kosin. Më pas shtojmë miellin, niseshten, lëngun dhe lëkurën e limonit. I përziejmë me një tel gatimi derisa masa të bëhet e njëtrajtshme, E bashkojmë masën me shkumën e të bardhave të vezëve dhe i përziejmë lehtë me spatul. E hedhim në formën e pjekjes dhe e vendosim në furrë në temperaturën 150⁰C për 30-35 minuta. Pasi keku të ftohet i shtojmë sipër sheqer pluhur dhe e shërbejmë.